隨著烘焙風(fēng)潮的興起，牛角面包因其獨(dú)特的造型和誘人的口感，成為了越來越多烘焙愛好者的心頭好，就為大家?guī)硪环葑钚碌呐＝敲姘龇ㄒ曨l教程，讓你輕松在家就能做出香酥美味的牛角面包，下面，就讓我們一起來看看吧！

牛角面包的做法

【材料準(zhǔn)備】

- 高筋面粉：250克

- 牛奶：100毫升

- 雞蛋：1個

- 干酵母：3克

- 糖：30克

- 鹽：1克

- 黃油：30克

- 玉米淀粉：適量

【制作步驟】

1、將高筋面粉、牛奶、雞蛋、干酵母、糖和鹽放入一個大碗中，用筷子攪拌成絮狀。

2、加入黃油，繼續(xù)攪拌至面團(tuán)表面光滑。

3、揉面至面團(tuán)擴(kuò)展階段，即面團(tuán)能拉出薄膜，表面光滑。

4、將面團(tuán)放入碗中，蓋上濕布或保鮮膜，發(fā)酵至體積膨脹至原來的2倍大。

5、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕按壓排氣，然后分割成10等份。

6、取一份面團(tuán)，用搟面杖搟成橢圓形，翻面后從寬的一端卷起，捏緊封口。

7、將所有面團(tuán)都卷好后，用手指輕輕按壓中間，使其形成牛角形狀。

8、在牛角面包表面刷上一層牛奶，撒上適量的玉米淀粉。

9、將牛角面包放入預(yù)熱至180°C的烤箱中，烘烤約15-20分鐘，直至表面呈金黃色。

10、烤好的牛角面包取出，放在晾架上晾涼即可。

制作小貼士

1、發(fā)酵時間：根據(jù)室內(nèi)溫度和酵母活性，發(fā)酵時間可能會有所不同，在溫暖的環(huán)境中，面團(tuán)發(fā)酵至體積膨脹至原來的2倍大即可。

2、揉面技巧：揉面時，手法要輕柔，避免過度拉伸面團(tuán)，以免影響面包的口感。

3、烤箱溫度：烤箱溫度要提前預(yù)熱至180°C，以保證面包烘烤均勻。

4、牛角形狀：在卷起面團(tuán)時，要盡量卷緊，以免面包烘烤時變形。

5、刷牛奶和撒淀粉：刷牛奶可以使面包表面更加酥脆，撒淀粉可以防止面包粘在烤盤上。

通過以上教程，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味的牛角面包，快動手試試吧，讓你的家人和朋友一起分享這份甜蜜的味道！記得關(guān)注我們的視頻教程，還有更多烘焙美食等你來學(xué)哦！

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