疙瘩湯，又稱“酸辣湯”，是一道流傳于我國(guó)各地的傳統(tǒng)家常菜，它以鮮美、開胃、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，就為大家?guī)?lái)疙瘩湯的最新作法，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)滿分，讓你在家也能輕松做出美味疙瘩湯！

疙瘩湯的食材與調(diào)料

1、食材：

（1）面粉：適量

（2）豬肉或雞肉：適量

（3）黃瓜：適量

（4）西紅柿：適量

（5）木耳：適量

（6）香菜：適量

（7）蔥姜蒜：適量

2、調(diào)料：

（1）鹽：適量

（2）生抽：適量

（3）香醋：適量

（4）白胡椒粉：適量

（5）食用油：適量

（6）清水：適量

疙瘩湯的制作步驟

1、準(zhǔn)備食材：將豬肉或雞肉切成薄片，黃瓜、西紅柿、木耳切成絲，香菜切段，蔥姜蒜切末。

2、和面：將面粉放入碗中，加入適量的清水，揉成光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切成小劑子，再用手揉成小疙瘩。

3、煮疙瘩：鍋中加入適量的清水，水開后將疙瘩放入鍋中，煮至疙瘩浮起，撈出備用。

4、炒菜：鍋中加入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末炒香，再加入肉片或雞肉片翻炒至變色。

5、加水煮：加入適量的清水，大火煮開后加入西紅柿絲、黃瓜絲、木耳絲，煮至熟透。

6、調(diào)味：加入適量的鹽、生抽、香醋、白胡椒粉，攪拌均勻。

7、下疙瘩：將煮好的疙瘩放入鍋中，煮至疙瘩熟透。

8、出鍋：撒上香菜段，攪拌均勻，即可出鍋。

小貼士

1、和面時(shí)，加入適量的清水，使面團(tuán)光滑，疙瘩不易散開。

2、煮疙瘩時(shí)，水開后將疙瘩放入鍋中，煮至疙瘩浮起，撈出備用，這樣疙瘩更加勁道。

3、炒菜時(shí)，肉片或雞肉片要炒至變色，這樣口感更加鮮美。

4、加水煮時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的調(diào)料，如香菜、蔥花等。

疙瘩湯是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家也能輕松做出美味疙瘩湯，快來(lái)試試吧！