隨著生活節(jié)奏的加快，簡單的家常菜越來越受到人們的喜愛，炒雞蛋作為一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的經(jīng)典菜肴，深受各年齡段人群的喜愛，就為大家?guī)?023年最新的炒雞蛋做法，讓你的家常飯桌煥然一新！

炒雞蛋的基本技巧

1、選材：選用新鮮雞蛋，蛋黃與蛋白比例適中，口感更佳。

2、打散：將雞蛋打入碗中，用筷子或叉子輕輕打散，確保蛋白蛋黃充分混合。

3、熱鍋涼油：炒雞蛋前，先將鍋燒熱，倒入適量食用油，待油熱后即可放入雞蛋。

4、炒制時(shí)間：根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整炒制時(shí)間，炒制時(shí)間不宜過長，以免雞蛋過于干硬。

5、調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味，可適量加入鹽、生抽、香蔥等調(diào)味品。

2023年最新炒雞蛋做法

1、香蔥炒雞蛋

材料：雞蛋3個(gè)、香蔥適量、鹽適量、食用油適量

步驟：

（1）將香蔥洗凈切成蔥花；

（2）雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散；

（3）鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻炒；

（4）炒至雞蛋液完全凝固，撒入蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

2、蔥花炒雞蛋

材料：雞蛋3個(gè)、蔥花適量、鹽適量、食用油適量

步驟：

（1）將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散；

（2）鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻炒；

（3）炒至雞蛋液完全凝固，撒入蔥花，翻炒均勻即可出鍋。

3、青椒炒雞蛋

材料：雞蛋3個(gè)、青椒適量、鹽適量、食用油適量

步驟：

（1）將青椒洗凈切成絲；

（2）雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散；

（3）鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻炒；

（4）炒至雞蛋液完全凝固，加入青椒絲，翻炒均勻，炒至青椒變軟即可出鍋。

4、胡蘿卜炒雞蛋

材料：雞蛋3個(gè)、胡蘿卜適量、鹽適量、食用油適量

步驟：

（1）將胡蘿卜洗凈切成絲；

（2）雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散；

（3）鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻炒；

（4）炒至雞蛋液完全凝固，加入胡蘿卜絲，翻炒均勻，炒至胡蘿卜變軟即可出鍋。

5、土豆炒雞蛋

材料：雞蛋3個(gè)、土豆適量、鹽適量、食用油適量

步驟：

（1）將土豆去皮洗凈切成小塊；

（2）雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散；

（3）鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液底部凝固后，用鏟子輕輕翻炒；

（4）炒至雞蛋液完全凝固，加入土豆塊，翻炒均勻，炒至土豆變軟即可出鍋。

就是2023年最新的炒雞蛋做法，希望這些做法能為你的家庭餐桌增添一份美味，快動(dòng)手試試吧，相信你的家人一定會(huì)喜歡的！