餃子起源與種類

餃子，又稱水餃、角子、扁食等，是中國傳統(tǒng)的美食之一，起源于我國古代的角子，距今已有1800多年的歷史，餃子種類繁多，口味各異，有肉餡餃子、素餡餃子、海鮮餃子等，其中牛肉餃子因其鮮美多汁、營養(yǎng)豐富的特點而深受人們喜愛。

最新牛肉餃子做法大全

1、牛肉餃子食材：

牛肉500克、面粉500克、韭菜150克、雞蛋1個、蔥姜適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、蠔油適量、香油適量、五香粉適量。

2、牛肉餃子做法：

（1）將牛肉洗凈，切成小塊，放入絞肉機中絞成肉餡。

（2）將韭菜洗凈，切成小段，蔥姜切成末。

（3）在肉餡中加入韭菜、蔥姜、雞蛋、鹽、生抽、老抽、料酒、蠔油、五香粉、香油，攪拌均勻，腌制10分鐘。

（4）將面粉放入盆中，加入適量的水和成面團，揉搓至光滑。

（5）將面團分成小劑子，搟成餃子皮。

（6）將腌制好的肉餡包入餃子皮中，捏緊封口。

（7）鍋中加入適量的水，燒開后放入餃子，煮至餃子浮起，撈出即可。

小貼士

1、餃子皮要搟得薄厚均勻，這樣煮出來的餃子口感更佳。

2、牛肉餃子餡要充分腌制，讓肉餡更加入味。

3、煮餃子時，水要沸騰后再下餃子，以免餃子粘連。

4、煮餃子時，可以用勺子輕輕推動餃子，使其均勻受熱。

牛肉餃子營養(yǎng)分析

牛肉餃子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，牛肉中的蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成全面，易于人體消化吸收；脂肪含量較低，有益于健康，韭菜含有豐富的膳食纖維，有助于腸道蠕動，預(yù)防便秘；韭菜還含有一定量的維生素A、維生素C、鈣、鐵等礦物質(zhì)，具有很好的營養(yǎng)價值。

便是最新牛肉餃子做法大全，相信大家通過學(xué)習(xí)，一定能做出美味又營養(yǎng)的牛肉餃子，快動手試試吧，與家人共享美食時光，感受家的溫暖！