隨著生活節(jié)奏的加快，越來越多的人開始關(guān)注如何在家快速制作美味的家常菜，而超小廚作為國內(nèi)知名的美食博主，其最新視頻教學(xué)無疑為廣大美食愛好者帶來了福音，我們就來為大家詳細解析超小廚最新的視頻做菜教程，讓你輕松掌握家常菜的制作技巧。

食材準備

在制作任何一道菜之前，首先要準備好所需的食材，以下是一些常見家常菜的食材清單，供大家參考：

1、番茄炒蛋：雞蛋、番茄、鹽、油

2、魚香肉絲：豬肉、木耳、胡蘿卜、青椒、木耳、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、淀粉、鹽、油

3、宮保雞丁：雞胸肉、花生米、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、干辣椒、豆瓣醬、生抽、老抽、糖、淀粉、鹽、油

4、酸辣土豆絲：土豆、青椒、紅椒、蔥、姜、蒜、白醋、生抽、鹽、油

烹飪步驟

1、番茄炒蛋

（1）將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，用筷子打散。

（2）番茄洗凈切塊。

（3）鍋中倒入適量油，油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固，盛出備用。

（4）鍋中留少許油，加入番茄塊，炒至出汁。

（5）將炒好的雞蛋倒回鍋中，加入少許鹽，翻炒均勻即可。

2、魚香肉絲

（1）將豬肉切成細絲，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉、油，抓勻腌制10分鐘。

（2）木耳、胡蘿卜、青椒切絲，蔥姜蒜切末。

（3）鍋中倒入適量油，油熱后加入豆瓣醬炒出紅油。

（4）加入蔥姜蒜末炒香，再加入肉絲翻炒至變色。

（5）加入木耳、胡蘿卜、青椒絲，加入生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻即可。

3、宮保雞丁

（1）將雞胸肉切成丁，加入少許鹽、生抽、老抽、淀粉、油，抓勻腌制10分鐘。

（2）花生米炒熟備用。

（3）鍋中倒入適量油，油熱后加入干辣椒炒香。

（4）加入蔥姜蒜末炒香，再加入雞丁翻炒至變色。

（5）加入青椒、紅椒，加入豆瓣醬、生抽、老抽、糖、鹽，翻炒均勻。

（6）最后加入炒熟的花生米，翻炒均勻即可。

4、酸辣土豆絲

（1）土豆去皮切絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分。

（2）鍋中倒入適量油，油熱后加入蔥姜蒜末炒香。

（3）加入土豆絲翻炒至變色。

（4）加入白醋、生抽、鹽，翻炒均勻即可。

注意事項

1、烹飪過程中，火候要適中，避免食材燒焦。

2、調(diào)味料的使用要適量，以免影響菜品口感。

3、烹飪前，食材要處理干凈，避免影響健康。

超小廚最新的視頻做菜教程，讓新手也能輕松掌握家常菜的制作技巧，通過以上教程，相信大家已經(jīng)學(xué)會了如何制作美味的番茄炒蛋、魚香肉絲、宮保雞丁和酸辣土豆絲，趕快動手嘗試一下吧，讓家人和朋友品嘗到你的拿手好菜！