隨著人們生活水平的提高，蛋糕已成為日常飲食中不可或缺的一部分，無論是家庭聚會還是商務(wù)宴請，蛋糕都是最受歡迎的甜品之一，為了滿足廣大消費者的需求，商家們紛紛推出各種新穎的蛋糕，就為大家?guī)碜钚律逃玫案庾龇ㄒ曨l大全，讓你輕松掌握蛋糕制作技巧！

奶油蛋糕

1、材料：低筋面粉100克、雞蛋3個、糖50克、牛奶50克、玉米油30克、檸檬汁幾滴。

2、做法：

（1）將雞蛋分離成蛋黃和蛋白，蛋黃中加入糖、牛奶、玉米油，攪拌均勻。

（2）低筋面粉過篩，加入蛋黃液中，攪拌均勻。

（3）蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。

（4）將1/3的蛋白加入蛋黃液中，翻拌均勻，再將蛋黃液倒入蛋白中，翻拌均勻。

（5）將面糊倒入模具中，輕震幾下，去除氣泡。

（6）烤箱預(yù)熱至150℃，將蛋糕放入烤箱中層，烘烤40分鐘。

3、視頻教程：https://www.bilibili.com/video/XXXXXX

戚風(fēng)蛋糕

1、材料：低筋面粉100克、雞蛋3個、糖50克、牛奶50克、玉米油30克、檸檬汁幾滴。

2、做法：

（1）將雞蛋分離成蛋黃和蛋白，蛋黃中加入糖、牛奶、玉米油，攪拌均勻。

（2）低筋面粉過篩，加入蛋黃液中，攪拌均勻。

（3）蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。

（4）將1/3的蛋白加入蛋黃液中，翻拌均勻，再將蛋黃液倒入蛋白中，翻拌均勻。

（5）將面糊倒入模具中，輕震幾下，去除氣泡。

（6）烤箱預(yù)熱至150℃，將蛋糕放入烤箱中層，烘烤30分鐘。

3、視頻教程：https://www.bilibili.com/video/XXXXXX

巧克力蛋糕

1、材料：低筋面粉100克、雞蛋3個、糖50克、牛奶50克、玉米油30克、可可粉15克、檸檬汁幾滴。

2、做法：

（1）將雞蛋分離成蛋黃和蛋白，蛋黃中加入糖、牛奶、玉米油，攪拌均勻。

（2）低筋面粉和可可粉過篩，加入蛋黃液中，攪拌均勻。

（3）蛋白中加入幾滴檸檬汁，用電動打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡。

（4）將1/3的蛋白加入蛋黃液中，翻拌均勻，再將蛋黃液倒入蛋白中，翻拌均勻。

（5）將面糊倒入模具中，輕震幾下，去除氣泡。

（6）烤箱預(yù)熱至150℃，將蛋糕放入烤箱中層，烘烤30分鐘。

3、視頻教程：https://www.bilibili.com/video/XXXXXX

慕斯蛋糕

1、材料：動物性淡奶油200克、吉利丁粉10克、牛奶100克、糖30克、吉利丁粉5克、巧克力適量。

2、做法：

（1）吉利丁粉和糖混合，加入牛奶，攪拌均勻。

（2）將混合液倒入鍋中，加熱至80℃，煮至吉利丁粉溶解。

（3）將動物性淡奶油打發(fā)至6成發(fā)。

（4）將熱牛奶吉利丁液倒入打發(fā)好的淡奶油中，攪拌均勻。

（5）將慕斯蛋糕液倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。

（6）取出慕斯蛋糕，裝飾巧克力即可。

3、視頻教程：https://www.bilibili.com/video/XXXXXX

通過以上最新商用蛋糕做法視頻大全，相信大家已經(jīng)掌握了蛋糕制作技巧，在制作過程中，注意掌握好比例和火候，相信你也能制作出美味的蛋糕！祝大家制作愉快！